原料

鸡胸肉适量, 核桃适量, 豌豆适量, 胡萝卜适量, 葱适量, 盐适量, 水淀粉适量, 料酒适量, 鸡精适量, 香油适量, 生抽适量

步骤

1 准备材料

2 鸡胸肉切丁，加盐、水淀粉、料酒少许腌制上浆

3 切葱花，胡萝卜切丁

4 将核桃轻炸，有香味沥油盛出

5 锅底留油，将鸡丁滑熟

6 加入胡萝卜和豌豆翻炒

7 加入炸好的核桃，放少许盐，生抽、鸡精和香油，翻炒均匀

8 将腌鸡丁的浆汁倒入锅中，收干，起锅装盘

小技巧

1、喜欢油亮菜色的可以不加生抽。

2、核桃注意火候不要炸糊。