原料

蟹脚适量, 鸡蛋适量, 姜片适量, 蒜瓣适量, 葱白适量, 葱段适量, 盐适量, 酱油适量, 胡椒粉适量, 料酒适量

步骤

1 所有材料

2 蟹脚用刷子刷洗干净，对半切开，葱白、葱切段

3 鸡蛋打散，往蛋液里加少许盐

4 把酱油、料酒、胡椒粉放入同一个碗里，调成酱汁备用

5 锅里放油烧热，迅速放入葱段煸20炒

6 捞出放一旁备用

7 锅里再放少量油烧热，炒香姜蒜、葱白段

8 放入蟹脚炒至变色

9 然后放入适量的盐炒均

10 再倒入调好的汁翻炒一会儿

11 最后倒入鸡蛋液炒至鸡蛋结块

12 最后放入刚才煸过的葱段炒下即可出锅