千张2张, 青椒一个, 红椒一个, 葱一棵, 香菜一棵, 姜蒜末适量, 油适量, 盐适量, 生抽适量, 老抽适量
1 准备材料，千张用开水烫过，切丝。
2 青椒红椒切丝，蒜子拍碎，姜切丝，香菜和葱切小碎段备用。
3 锅内放油，小火爆姜蒜末，爆出香味。
4 下千张丝翻炒。
5 铺上青红椒，
6 加入少许盐，生抽适量调味，老抽适量调色，颜色只要自己喜欢，别放太多就行。
7 最后撒入葱和香菜，起锅，装盘！
1：因为炒的时间过短，千张先用水烫过之后可以除菌，吃起来安全。
2：油烧开之后转小火或者关火炒蒜子和姜，这样不容易炒黑。