苦瓜炒鸡蛋的做法

原料

鸡蛋两个, 苦瓜一根, 油适量, 料酒适量, 盐适量

步骤

1 材料初步处理。

2 鸡蛋中加少量料酒,去腥。

3 打鸡蛋直到起泡,苦瓜切薄片补药斜得太厉害,苦瓜片短点好看。

4 热锅加油先炒苦瓜。

5 炒至苦瓜半透明时加盐,含鸡蛋的量。

6 盐炒匀了,在锅的一侧倒入鸡蛋。

7 改小火转动炒锅,使鸡蛋摊开,包围苦瓜。

8 用锅铲切开鸡蛋,翻炒均匀即可起锅。


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