猪腿肉400, 饺子皮500, 韭菜适量, 马蹄适量, 葱适量, 芹菜适量, 盐适量, 酱油适量, 蚝油适量, 胡椒粉适量
1 把猪肉芹菜韭菜和葱洗净，马蹄去皮洗净放在水里泡一下待用
2 把猪肉和芹菜切小块，放入料理机搅成肉碎，韭菜和葱和马蹄切碎，与肉泥混在一起加入调料再搅拌一下。
3 取一张饺子皮摊开在手心，把肉馅放在饺子皮当中，在靠外侧的饺子皮边缘抹上些水（粘合饺子皮的作用）；
4 把饺子皮对折，两手合作，把外侧的饺子皮用左手边推出褶子，右手捏紧；
5 煮饺子：烧开锅中水，放入饺子，用勺子推一下避免粘锅，盖上盖子煮开，加小半碗冷水，再盖上盖子煮开，再倒入小半碗冷水，再次煮开后开盖煮一分钟左右，看到饺子全部浮起就熟了，可以捞出开动啦！