原料

?肝2个, 洋葱半个, 黄瓜一根, 自制豆瓣酱1勺, 自制泡椒3个, 自制泡姜1丫

步骤

1 洋葱、黄瓜切成菱形，备用

2 ?肝切成片，泡椒、炮姜切成丝，三样东西合在一起。 再加入料酒和油，然后用筷子搅拌均匀

3 豆瓣准备好！ 偶妈咪滴皇氏豆瓣酱，绝对比郫县豆瓣还巴适 其实四川人很多都在家里自己做豆瓣酱

4 热锅

5 这里少拍了一张照片 先放进去滴是?肝，翻炒5下，就刨到一边去 然后把壳菜，就是洋葱、黄瓜倒进去炒，把盐巴洒在壳菜上。 最好不好?肝和壳菜和在一起加盐，这样菜会变咸

小技巧

四川人把主材以外滴配菜叫壳菜，希望我没有让大家迷惑