豆腐适量, 胡萝卜一小根, 葱姜少许, 鸡蛋一个, 面粉少许, 盐少许, 十三香适量, 料酒少许, 耗油少许
1 豆腐一块（我买了2块钱的），一根胡萝卜 葱
2 将豆腐用刀背压成泥
3 葱姜切末
4 做好的豆腐泥放到容器中
5 胡萝卜切丁
6 将葱姜末和胡萝卜丁放入豆腐泥中
7 加入调料：加一点食盐、耗油、料酒、十三香、一个鸡蛋
8 搅拌均匀
9 再加入一点面粉，充分搅拌均匀
10 做成小丸子（我是用手团的丸子，也可以用勺子挖）
11 锅中放入适量的花生油，油五成热的时候分批加入丸子，小火慢炸，我放的油比较少，所以只有看颜色，丸子表面金黄即熟了，如果放的油多，熟的丸子会浮起来
12 炸好的丸子沥干油
1，丸子里面加入少许面粉容易团成丸子
2，食盐不要放多了，太咸的东西吃多了血压高。
3，小火慢炸，这样炸出来的丸子外酥里嫩，非常好吃。