原料

豇豆，肉末，干辣椒段，花椒粒，宜宾芽菜，蒜，生姜，盐，料酒，酱油，鸡粉

步骤

1、豆角洗净折小段，肉末用料酒、生姜末拌匀腌上。蒜切片，生姜去皮切片。 2、炒锅放油，温热时下花椒粒爆出香味后，把花椒粒铲出不用，当然也可以留着一起炒，只是不小心把它当肉末吃了就有点难受哈。 3、下肉末煸炒至微黄捞起备用。 4、倒入干辣椒段、蒜片、姜片炒出香味。 5、倒入豆角煸炒，中途加适量盐再继续煸炒，至豆角表面微黄收水。 6、倒入芽菜末和肉末翻匀，最后加少少酱油、鸡粉、葱段调味后起锅。