原料

鸡胸肉适量, 黄瓜适量, 大蒜2瓣, 蚝油适量, 黄豆酱适量, 料酒适量, 生抽适量, 淀粉适量, 盐适量, 白糖适量

步骤

1 原料：鸡胸肉一块、黄瓜一根、大蒜2瓣、蚝油、黄豆酱

2 先将黄瓜切丁

3 将鸡胸肉用刀背拍松散，拍松散是为了鸡丁吃起来很嫩，千万不要拍断，再切成肉丁。

4 切好的鸡丁中加入淀粉、生抽、白胡椒粉、植物油搅拌均匀。

5 炒锅中放油，放入蒜瓣炒香。

6 倒入浆好的鸡丁，快速划散。

7 倒入调好的酱汁（酱汁是蚝油和黄豆酱，再加少许的香油调和成）翻炒，使每块鸡丁都裹上酱汁。

8 倒入切好的黄瓜丁，加入少许的白糖，翻炒，出锅。