原料
豆腐一块, 虾仁适量, 葱末适量, 姜末适量, 蒜末适量, 广式腊肠适量, 小香菇适量, 蚝油适量, 蒸鱼豉油适量
步骤
1 豆腐一块
2 放入盘中用勺子按碎
3 我用的是小香菇，要提前用水泡发。鲜香菇也可以，不会影响味道
4 虾仁也准备好
5 泡好的香菇切成碎末
6 广式腊肠同样也切碎
7 切好的腊肠
8 鲜虾要去掉虾线，然后剁成泥
9 与按碎的豆腐搅在一起
10 锅中的油千万不要放多，因为腊肠会炒出油来。
11 放入姜蒜末炒香
12 李锦记的东西真的很好用，虽然价格偏高，但是味道是无可替代的
13 放入香菇和腊肠丁翻炒均匀后加入蚝油
14 豆腐摆入盘中上面铺上炒好的香菇腊肠。
15 倒入少许的蒸鱼豉油
16 开大火蒸10到15分钟，出锅撒上葱花。咸度完全靠蚝油和豉油来调，所以要掌握好用量
