简介

这是一款冷汤，又有很多蔬菜，很合适小朋友食用。

原料

1. 橄榄油 1汤勺 2. 洋葱 1大个 - 切碎 3. 大蒜 2瓣 - 切末 4. 蔬菜汤 6杯 5. 土豆 250g - 去皮、切丁 6. 西葫芦 450g - 洗净、切薄片 7. 欧芹叶 1.5杯 8. 半脂牛奶 1杯 9. 盐、胡椒 各1/8茶勺 10.原味全脱脂酸奶 1杯

步骤

1、在锅内加入橄榄油，中火加热后加入洋葱、大蒜和1/4杯的蔬菜汤。加盐，煮至食材变软，但是不要焦黄即可。 2、加入土豆，搅拌使土豆和其他蔬菜充分混合。加入剩余的蔬菜汤，煮沸。 3、加入西葫芦，半盖锅盖，煨煮10分钟左右，待所有蔬菜都变软即可。 4、将锅从炉子上移开，并加入欧芹叶，搅拌。 5、将汤汁倒入一个干净碗里备用。将剩余的食材放入搅拌机里绞碎。 6、将绞碎后的蔬菜泥倒入汤汁中，放凉后，加入牛奶、盐、胡椒，搅拌均匀。 7、装盘后，用酸奶在汤上做装饰后即可食用。