原料

苦瓜2根, 排骨400G, 黄豆1杯, 细盐适量, 鸡精适量

步骤

1 备好所用材料。

2 砂锅加水，加入洗焯好的猪骨及泡发好的黄豆，大火煮开转小火煮至30分钟，汤底成奶白色。

3 再将黄瓜下锅同煮。

4 加入适量细盐煮至入味。

5 再转小火煮至苦瓜熟透。

6 加入适量鸡精调味即可。

7 一份清口又在家事的豆瓜滑汤完成。

小技巧

苦瓜是易熟食材，要注意下锅的时间段。