原料
豇豆200克, 鸡蛋2个, 薯粉4大匙, 菜油适量, 细盐适量
步骤
1 备好所用材料。
2 备好土菜油。
3 热锅加油。
4 将豇豆洗净切成小碎下锅炒制。
5 加入适量细盐炒至入味。
6 再小火炒至豇豆碎熟透，再关火放凉备用。
7 鸡蛋加入薯粉。
8 拌至无干粉状。
9 将放凉的豇豆碎及锅内余油一并下至蛋糊中。
10 拌均匀。
11 再热锅加油。
12 将拌好的豇豆蛋糊下锅。中火煎至蛋糊单面凝固。
13 再翻锅煎至另一面凝固即可。
14 一份春意浓厚滴豇豆饼完成。
小技巧
用菜油煎饼，不但健康而且口感上极为怀旧。其营养也是好得不像话哦。
