基础冬瓜蓉1000克, 白糖230克, 玉米油35克, 淀粉10克
1 将基础冬瓜蓉倒入锅中翻炒
2 水分稍干
3 加入白糖,翻炒均匀
4 炒至水分较干
5 加入玉米油
6 翻炒均匀
7 炒至能聚合成团还略有水分
8 加入淀粉,
9 翻炒均匀,
10 继续翻炒至水分收干且不粘手即可
翻炒过程中,火候不宜太大,应尽量保持中小火,以免糊锅底。
用糖量和用油量可以根据自己喜好调整。
没有淀粉也可以不加