原料

猪肉排适量, 红椒适量, 葱1支, 油适量, 水适量, 酸梅酱半瓶, 苹果醋适量, 盐适量, 红糖1小片, 九制话梅2个, 老抽适量, 生抽适量

步骤

1 猪肉排切成一寸左右长度

2 九制话梅、酸梅酱、苹果醋、红椒、葱

3 把两粒九制话梅削出梅肉，与肉排和酸梅酱半瓶混合一起腌2小时以上

4 在炒锅中下小许油，下肉排，煎至两面稍稍金黄色

5 下其他调味料：盐、老抽、生抽、红糖

6 下腌过肉的酱料，加入水

7 所有材料转置另一小锅（也可不转锅）

8 焖煮约两小时至肉质软熟，收干汁液，下红椒

9 酸酸甜甜的梅子排骨，儿子他爹因那梅子汁又多吃了一碗饭