原料

牛肉适量, 芹菜适量, 香菜适量, 姜适量, 蒜适量, 干辣椒适量, 盐适量, 花椒适量, 鸡精适量, 生抽适量, 老抽适量, 料酒适量

步骤

1 牛肉一块洗净沥干

2 配料图

3 将芹菜去叶留梗，切段，香菜去叶去根留梗切段

4 干辣椒切末，姜切丝，蒜切片，适量花椒洗净

5 牛肉切丝，用少许盐腌渍一下，将水分腌出来

6 锅内入油热至8成后，下姜蒜辣椒花椒爆香

7 随后倒入牛肉丝翻炒

8 加少许料酒炒至到牛肉炒断生

9 加一勺生抽，少许老抽，少许盐与白糖继续不停煸炒，至牛肉没了水分，只剩下油

10 最后下芹菜与香菜翻炒1分钟，放少许鸡精即可关火