原料
腊肠200g, 白辣椒50g, 熏豆干150g, 大蒜子适量, 姜适量, 红辣椒适量, 油适量, 盐适量, 豆豉适量, 白胡椒适量
步骤
1 腊肠切成小圈，放蒸锅蒸熟
2 蒸出的油滗出不用，用热水洗净腊肠
3 白辣椒、姜、蒜籽、红椒洗净切好
4 衡东熏豆干切成小段
5 热油锅用豆豉爆香
6 放入白辣椒、姜、蒜籽、红椒爆炒
7 倒入熏豆干，加少许食盐
8 放入腊肠
9 洒少许胡椒粉，混合炒匀即可
小技巧
1.腊肠是熏制食品，有咸味；白辣椒也是搽盐晒干的，此菜只需在炒熏豆干时放一点盐就可以了。
2.腊肠用刀不好切，我是用剪刀剪成小圈的，还挺方便省事。
