原料
面粉250克, 芹菜叶适量, 水125克, 酵母2克
步骤
1 将芹菜叶洗净，用果汁机打成芹菜汁，面粉中加入酵母，倒入芹菜汁，用筷子先和成穗子，再用手和成光滑的面团，盖上湿布发酵。
2 将发酵好的面揉回原形，气泡完全揉干净为好。然后分成剂子，摁扁。
3 擀成圆片，比饺子皮要厚一些，刷一层油。
4 将圆片对折。
5 用梳子压出叶脉。
6 用刮板沿着叶脉线向里推。
7 用筷子压出圆圈。
8 用食指和大拇指捏出叶柄。生坯发酵半小时左右。
9 上锅中火蒸20分钟即可。
小技巧
梳子要使未用过的新梳子，我这把是邻居以前出发住酒店时赠送的，她又转赠给了我，现在成了我的得力工具呢！
