鲜藕适量, 干辣椒适量, 花椒适量, 醋适量, 糖适量, 盐适量, 油适量
1 鲜藕洗净去皮,切成薄片。放入水中浸泡。
2 大火烧开锅中的水,将藕片焯熟,然后过冷水至凉
3 将焯过水的藕片放在一个密闭的容器中,调入盐、醋、糖
4 大火烧热锅中的油,加入干辣椒和花椒炸香,将花椒油淋在藕片上,盖上盖子摇匀,闷上一会儿让藕入味即可。
1、泡藕片的水中加入两滴白醋,可以让藕不变色。
2、把拌好的藕片放入冰箱冷藏片刻食用,更香脆爽口。