原料

低筋面粉150130g, 糖粉6060g, 黄油8080g, 盐11g, 鸡蛋2525g, 可可粉20g

步骤

1 原料图

2 黄油切小块

3 室温软化后加入糖粉，搅拌均匀，黄油无需打发

4 分两次加入鸡蛋液，防止水油分离

5 低筋面粉过筛

6 用手揉成光滑的面团

7 巧克力面团同样方法揉成面团，将两种面团放冰箱冷藏半小时，让其充分发酵

8 用擀面杖将巧克力面团擀成约1厘米厚的长方形

9 白色面团同样擀成约1厘米厚的长方形

10 在巧克力面团上刷一层蛋液，将白面团盖在上面，放冰箱冷冻一个小时

11 面团冻硬厚将面团切成约1厘米的长条

12 在长条的一面涂上蛋液

13 将另一长条盖在上面

14 所有面团都操作完毕

15 将长条切成小饼干状

16 切好放入烤盘，170度预热17分钟，注意观察上色

17 出炉了，满屋子都是香味啊，慢慢的幸福满足感啊

小技巧

饼干操作并不复杂，只是工序有点繁琐，按照步骤一步一步来，一定会成功的