意大利“打卤面”的做法

原料

扁条的百味来意面适量, 培根适量, 西红柿适量, 生抽少许, 盐适量, 橄榄油适量, 洋葱适量, 香草碎适量, 糖适量, 黑胡椒适量, 番茄酱适量

步骤

1 锅烧热,加入橄榄油,油温6-7成时放入洋葱炒香。

2 再加入去皮切成块的西红柿,炒出汁水。

3 需待酱放凉的时候可以煮面。

4 待酱放凉的时候可以煮面。

5 意面很耐煮,大概要煮8-10分钟。

6 煮好的面过下冷水,再拎去水分。

7 浇上酱汁,撒少许香草碎即食。

8 也可以在上面撒上马苏里拉奶酪,入烤箱,上火200度?h3-5分钟,待奶酪溶化稍有上色即可

小技巧

1、没有放番茄酱来代替番茄沙司,这个不容易出水分,炒的时候加些糖就好了。大家做PIZZA的时候也推荐使用这种番茄酱。 2、煮面的时候中间淋入两次冷水少许,可以使面条熟的均匀。


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