夏天吃冰就是suang啊!这是一款让榴梿控欲罢不能的冰淇淋,没有冰渣不用搅拌,好吃到炸,还不快做起来!
蛋黄2个, 细砂糖70克, 纯牛奶80克, 榴梿肉150克, 淡奶油150克
1 打蛋盆中加入蛋黄和细砂糖,打发至颜色发白且质地粘稠。
2 奶锅中倒入纯牛奶,加热至即将沸腾时离火。
3 将温热的牛奶少量多次地倒入蛋黄中,同时快速搅拌均匀。
4 将蛋奶糊倒回奶锅中,一边小火加热一边搅拌,当奶糊渐渐浓稠能在刮刀上挂住时离火。
5 将蛋奶糊和榴莲肉放入料理机搅打成泥,隔冰水降温待用。
6 将淡奶油打发至还可以缓慢流动的状态。
7 加入榴莲蛋奶糊混合,再次搅打均匀。
8 倒入容器,送入冰箱冷冻5小时以上即可享用!
9 美美哒享用吧!