原料

佛手瓜300g, 牛肉75g, 葱10g, 姜5g, 盐5g, 清水适量, 花生油25ml, 水淀粉适量

步骤

1 佛手瓜洗净切片。

2 牛肉切片。

3 热锅下油，放入少许葱姜炝锅。

4 放入牛肉。

5 翻炒至牛肉变色。

6 再放入佛手瓜。

7 翻炒至断生。

8 再加盐和适量清水翻炒30秒。

9 再加入水淀粉。

10 翻炒均匀关火即可。

小技巧

旺火炒制。

牛肉要切薄片。