软欧也可以小清新噢！选用被誉为“维生素宝库”的菠菜，“西部之宝”的莜麦，以及“双优搭配营养加倍”的西王玉米橄榄油，这款菠菜莜麦软欧，营养丰富，口感独特，制作方便，真的是美味营养不可抵挡！
高筋面粉180克, 莜麦面粉20克, 麦麸10克, 糖20克, 盐3克, 干酵母1克, 西王玉米橄榄油15克, 菠菜（实际取汁180克）300克
1 备齐材料。
2 在开水锅中加入洗净的菠菜，烫煮15秒（变色即可），捞起沥干，放入料理机，加30毫升水一起搅打成浓稠的菠菜汁备用。
3 将所有材料放入盆中。
4 搅拌成均匀的面团。
5 盖保鲜膜，室温放置2小时，每30分钟用刮刀从下往上翻拌折叠几次，每次都会感觉到面团越来越有弹力，越来越光滑。入冰箱冷藏过夜。
6 取出回温半小时，分成三等份，滚圆松弛10分钟。
7 按扁从一边卷起封口，整理成橄榄形。发酵至1.5倍大。
8 面包表面喷水，筛粉，割口。
9 送入预热好的烤箱，上下火220度烤15分钟左右。
10 成品
11 成品
1，干酵母的用量就是1克，你没有看错。 2，面团进冰箱冷藏时间在12－24小时之间都可以。