嫩豆腐1盒, 肉末100g, 红辣椒1个, 葱1根, 海天招牌拌饭酱4汤匙, 生抽1汤匙, 盐1茶匙
1 材料备好。
2 肉洗净将肉剁成肉末，用盐腌一会；葱、红辣椒洗净切碎备好。
3 在豆腐盒背面四角用剪刀剪个小口，再用小刀把豆腐盒表面的包装切割开，然后倒扣在盘子（这方法嫩豆腐能完整地取出）。
4 锅下油爆香红椒粒，然后倒入拌饭酱翻炒。
5 再倒入肉末翻炒。
6 炒至水分收干，做成肉酱。
7 把豆腐均等地切成六块，放入蒸锅里大火蒸五分钟。
8 拿出后倒出盘子里的水分。
9 将做好的肉酱倒入豆腐上，撒上葱花即可。