这是一条自带浪漫气质的意大利风情面包,番茄和香草的加入,让佛卡夏更加迷人,外脆内软的口感,好吃到停不下来!
高筋面粉300克, 水225克, 盐6克, 干酵母6克, 橄榄油40毫升, 油浸小番茄8颗, 迷迭香3枝
1 高筋面粉,水,盐,干酵母放入盆中,搅拌成光滑的面团。发酵盆里抹上一层橄榄油,放入面团,盖保鲜膜,室温发酵至两倍大。
2 用刮刀反复折叠面团,帮助面团排气。再将面团移入抹油的模具中,并拉伸至模具大小。
3 用手指在面团上轻轻地戳一个个小凹陷,淋上橄榄油,放上油浸小番茄,撒上迷迭香。
4 烤箱发酵档38度发酵50分钟约2倍大。
5 送入预热好的烤箱,上下火220度烤20分钟左右。
6 成品
7 成品