原料
挞皮材料1份, 奶冻材料1份
步骤
1 先制作挞皮。将黄油溶化，再把所有挞皮材料加入搅拌盆中。
2 用刮刀把挞皮材料混合均匀。
3 用手抓握成团，并放在两张保鲜膜中间，用擀面杖擀成比派盘大一些的圆形。
4 将挞皮小心地铺入派盘中，稍加整理，使边缘和底部贴合。再用叉子叉些小孔防止烤时鼓起，送入冰箱冷藏15分钟。
5 将挞皮送入预热好的烤箱，中层上下火180度烘烤15分钟左右，取出晾凉。
6 再来制作抹茶奶冻。先将吉利丁片泡在冰水中10分钟至软备用。希腊酸奶中加入抹茶粉，搅打均匀，再加入蜂蜜，拌匀。
7 泡好的吉利丁片沥干水分，隔水加热至完全溶化，再加入淡椰浆，搅拌均匀。
8 将步骤7的椰浆倒入抹茶酸奶中，搅 拌均匀。过筛后倒入挞中，送入冰箱冷藏至少3小时。
9 成品
10 成品
小技巧
1，挞皮部分有些许剩余，可以揉圆压扁后和挞皮一起烤，出来就是喷香的燕麦饼干啦！ 2，奶冻部分我觉得甜度是刚好，如果特别钟爱抹茶的苦味，可以减去10克蜂蜜；同样，如果嗜甜，可以再加10克蜂蜜。
