原料
猪腱1斤, 玉米1根, 胡萝卜1根, 马蹄8个, 甘蔗3节, 姜3片, 盐适量
步骤
1 猪腱先切大片,和姜片一起下锅焯掉血水,然后捞起过清水洗净,沥干备用;
2 甘蔗去皮去节,切成适量长的段;一分为四;
3 胡萝卜去皮,切滚刀块备用;
4 马蹄去皮,对半切开备用;
5 玉米也切成适量大小的段备用;
6 煲中煮约3.5L的水,水开后下所有准备好的材料,大火煮开5分钟后转小火再煲约2小时;
7 食用前加入少量盐调味,很清甜的,不加亦可~
小技巧
甘蔗要选用青黄皮的,这种是凉性的,黑皮的是热性的,要注意哦!
另外,我用的是电饭煲,选用煲汤模式煲两个小时就很不错了!如果用砂煲,效果会更佳!