原料
五花肉一块, 青椒2个, 红椒2个, 青蒜1根, 泡椒适量, 蒜瓣3个, 生姜3片, 食盐1茶勺, 生抽1汤勺, 老抽1汤勺, 料酒1/3汤勺, 香醋1/3汤勺, 白糖1茶勺, 老干妈1汤勺
步骤
1 准备好原料。
2 五花肉洗净，切成均匀的薄片。
3 青、红椒洗净切成丝，青蒜切成段，生姜切丝，蒜切片。
4 锅里加入少量油烧热，下入姜丝煸出香味。
5 下入切好的五花肉片。
6 中火翻炒至五花肉出油，表面金黄。（这时候锅里油比开始要多，可以盛出一部分）
7 调入老抽翻炒上色，盛出备用。
8 锅中留余油，转大火，下入青、红椒丝翻炒几下.
9 加入蒜片、泡椒、五花肉翻炒均匀，调入上述中除了老抽以外的所有调料，翻炒均匀。
10 下入切好的青蒜段。
11 再次翻炒均匀即可出锅。
12 很下饭的菜菜。
小技巧
诗心词组：
1：五花肉要先入锅煎炒至出油表面金黄。（如果不加油，直接小火煸出五花肉的油再转中火煎制也可）
2：加入一点泡椒、辣味里带着一点点酸，味道特别好。（没有也可不加）
3：煎炒肉片时中火即可，以免肉质过老，而后期炒制时要转大火快炒，不要加水。
4：此菜加青蒜比加葱好吃，香味更浓郁。
