原料

五花肉适量, 青红杭椒适量, 葱姜蒜适量, 豆豉适量, 陈醋适量, 生抽适量, 十三香适量, 老抽适量

步骤

1 准备材料

2 杭椒切滚刀，五花肉切片

3 五花肉加老抽

4 拌匀上色

5 净锅下底油，把五花肉煸香下料头，杭椒，翻炒均匀，放生抽，十三香，鸡粉，豆豉翻炒均匀

6 烹少许陈醋起锅装盘即可

小技巧

1.五花肉不 要太肥，买回后去皮在冰箱冻半天，切片就容易的多。

2.五花肉提前用老抽上色炒时容易上色

3.起锅时烹入少许陈醋可以起到去腻曾香的效果