面粉250克, 黑香米面50克, 泡打粉3克, 酵母4克, 水125克
1 面粉中加入黑香米面、酵母、泡打粉，用水和成面团，盖保鲜膜发酵20分钟。
2 将面团揉匀，分剂，摁扁。
3 用擀面杖擀成圆皮，刷一层油。
4 将面皮对折，再刷一次油。
5 再次对折，在三角形下角中间竖切一刀。
6 上面两角对折，用刮板压几道印。
7 凉水入锅，先饧发20分钟，开锅后蒸20分钟。关火闷5分钟即可。
1、擀的面皮要比包子皮厚一些，而且里外厚度要均匀。
2、喜欢吃甜味的可以刷好油后撒点糖，喜欢咸味的就撒点盐。也可以加点葱花或者芝麻酱。总之，随你喜欢。