原料

土豆三个, 新鲜香菇适量, 青椒适量, 大葱适量, 蒜头适量, 姜片适量, 芝麻适量, 郫县豆瓣适量, 盐适量, 糖适量

步骤

1 准备好葱姜蒜各种配料，葱姜蒜切片备用

2 香菇和青椒切好备用

3 土豆切厚片，入6成热油炸至外皮变脆捞出，待油温7成热，下锅复炸成金黄色几秒捞出

4 扎好的金黄色土豆装盘备用

5 锅留油，下葱姜蒜片，干辣椒炒香，下郫县豆瓣炒香，加少量水,所有材料一起翻炒，加盐，鸡精，少许糖炒匀

6 关键性的郫县豆瓣必须拍张特写，嘻嘻

7 将之前炸好备用的土豆片倒入锅里混合炒匀，撒入芝麻装盘，最后放入酒鬼花生即可