鸡头米适量, 银耳适量, 枸杞适量, 冰糖适量
1 银耳泡发去根蒂，枸杞洗净泡10分钟，鸡头米洗净
2 搪瓷锅中加水 放入银耳 大火煮开，继续中火煮10分钟至色泽透明
3 加入小块冰糖
4 入泡发的枸杞，煮5分钟
5 枸杞银耳煮透，加入鸡头米煮2分钟
6 盛出略凉 即食！
宁夏枸杞 无需泡地时间过久
鸡头米一般苏州人的做法是，下锅45秒至1分钟内关火，这样鸡头米比较软糯，像糖心的一样，但我还是喜欢有点嚼劲的，所以多煮了一会，这样的口感也挺好的