原料

鸡蛋适量, 黑木耳适量, 盐适量, 胡椒粉适量, 鸡精适量

步骤

1 材料准备；

2 鸡蛋磕入碗中，用打蛋器搅拌均匀，注意不要很用力的打出起泡；

3 加入油、盐、鸡精和胡椒粉拌匀，加入10%左右的冷开水调匀；

4 加入浸泡过的黑木耳（整张木耳片不需要撕碎），锅中烧开水上锅蒸两分钟，然后改小火焖至蛋液凝固；

5 待凉后切片装盘即可。