扇贝6个, 粉丝适量, 蒜适量, 芹菜适量, 生抽适量, 香油适量, 辣椒粉适量, 色拉油适量, 葱适量, 红辣椒适量
1 掰开扇贝去掉里面的黑色部分。
2 把扇贝用刷子刷洗干净去掉泥沙。
3 粉丝用温水浸泡4个小时。
4 芹菜和蒜切碎。
5 锅中入色拉油，加入一半的蒜，炸香关火再加入辣椒粉拌匀装出。
6 放到容器中加入生抽、剩下的蒜茸、芹菜加入香油拌匀。
7 粉丝切成寸段。
8 把贝壳的下面放上粉丝，上面放扇贝肉，放到蒸锅中。
9 加入兑好的汁，大火烧开，蒸7分钟。
10 把红辣椒和葱切碎，出锅后撒在扇贝装饰下。
粉丝要泡透，这样做的扇贝不干。