原料

米粉干50克，净腰花一只，茭白半只，青椒一只，红萝卜半根，葱断少许。

步骤

1． 腰花焯水备用。茭白、青椒、红萝卜切片备用。 2． 锅内放入底油，开大火，按顺序倒入红萝卜、茭白、青椒翻炒到八分熟装盘备用。 3． 锅内放入适量的底油，开大火，放入生姜片炒香，倒入腰花快速翻炒。 4． 加入适量的黄酒，加入八分熟的红萝卜、茭白、青椒翻炒，加入适量的盐。 等腰花变白加入葱断、味精、胡椒粉拌匀即可备用。 5． 另外锅内加入清水煮开，放入米粉干煮熟装碗，加入适量盐、味精备用。 6． 将炒熟的腰花装入面碗里，加入面汤拌匀即可。