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原料
鸡蛋1个, 虾皮适量, 香油适量
步骤
1 取一个碗,滴入少许的香油,避免鸡蛋粘碗底。
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2 把鸡蛋打入碗内,不要搅动。
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3 洒少许虾皮,虾皮内含盐,虾皮本身有海鲜的鲜味,所以无需再加任何调料。
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4 把盛鸡蛋的碗放入微波炉内,为防止鸡蛋溅出,可在上面盖个盖子。
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5 微波炉调到中火,加热2分钟。
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6 2分钟后,一个煎鸡蛋就做好啦。
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小技巧
每百克鸡蛋含蛋白质14.7克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品