米饭适量, 排骨适量, 豆豉适量, 蒜适量, 葱适量, 生粉适量
1 排骨过一下水，泡去血水，沥干。
2 蒜切碎，有时间的话也可以切成蒜蓉更好入味。
3 豆豉最好切碎味道更香。跟蒜粒一起放到排骨上。
4 搅拌均匀，放置10-15分钟左右。
5 加入生粉，再搅拌均匀。
6 洗米按煮饭，把腌制好的排骨一起放入。
7 饭好后别急着上碗，加入葱段，再盖上锅焖几分钟。
排骨在腌制中途，多翻身，入味更均匀。