原料

基础白豆沙180克, 白砂糖45克, 麦芽糖15克, 奶粉10克, 水少量

步骤

1 准备用料

2 将糖和水倒入锅中

3 加热至糖溶化

4 加入基础白豆沙

5 不断翻炒以收干水分

6 炒至较干，加入麦芽糖

7 继续炒干

8 加入奶粉

9 翻炒均匀，继续炒干

10 将炒好的白豆沙馅装入碗中，待用

小技巧

基础白豆沙即去皮煮熟并滤干水分的芸豆沙，具体做法请见前期菜谱

水不用加太多，刚刚能溶解白砂糖即可。我这次就不留神倒多了。

白豆沙应尽量炒干成团