简介

这几天天气好、空气好、心情好，家里厨房料理的方向都转向了。变得细腻起来。

原料

脱水烤麸2大片（未泡发约130g左右）, 木耳（已泡发）140g, 香菇（鲜的或干品）6朵, 黄花菜（已泡发）70g, 花生米80克, 生抽45ml, 老抽20ml, 白糖15g, 蚝油20ml, 清水适量, 八角2个, 食用油适量, 香油15ml

步骤

1 烤麸温水泡发，清洗干净。入沸水煮5、6分钟，捞出挤出多余水分。

2 木耳泡发清洗，撕成小朵。

3 黄花泡发，清洗干净，切成1.5寸左右长短。

4 香菇切片（我家有人不爱吃香菇干品的味道，所以这里用的新鲜的）。花生米煮熟，剥去红色外皮。

5 锅内放油，比平时炒菜要多。我是翻倍放的。

6 倒入烤麸翻炒。

7 将黄花、木耳、花生米、香菇放入锅内翻炒。

8 生抽、老抽、糖、蚝油翻炒。

9 加入适量清水（如果用的香菇是泡发的，可以把泡香菇的水放进去），烧开后小火将汁收浓。中间适当翻几下，尽量让所有食材都可以粘到调料汁。

10 汁收浓以后，倒入香油，翻炒均匀即可。