干胡萝卜丝适量, 干香菇适量, 黄花菜适量, 黄豆适量, 花生适量, 酱瓜适量, 千张适量, 豆干适量, 食用油适量, 盐适量, 糖适量, 鸡精适量, 姜丝适量
1 原料图。
2 胡萝卜丝、香菇、黄花菜用冷水泡发。
3 黄豆和花生也用冷水泡发。
4 千张和生姜切成丝、花生和黄豆煮熟。
5 酱瓜和豆干切成丝备用。
6 黄花菜用手撕成丝、香菇切成丝。
7 锅烧热倒入油，油热下入姜丝炸香。
8 随后倒入所有的原料。
9 边炒边抖散，把菜炒匀，炒约6、7分钟，菜熟时调入盐、糖、鸡精， 炒匀即可出锅。
1、酱瓜也可以换成咸菜。
2、菜一定不能咸，酱瓜和豆干都有咸味。
3、此菜冷了吃我觉得更好，我们这里都是作为冷菜上桌的。