原料

牛肉400克, 西红柿2个, 洋葱1/4个, 葱白适量, 姜适量, 蒜头适量, 食用油适量, 盐适量, 生抽适量, 老抽适量, 黑胡椒粉适量, 辣椒油适量, 料酒适量

步骤

1 准备好材料

2 牛肉洗干净切块，西红柿洗干净后在头部划几刀

3 烧开水，放西红柿烫一下，去皮

4 切好牛肉放烧锅中，注入水烧开，煮三分钟后捞出用清水冲洗干净后沥干水

5 烫好的西红柿切小块，洋葱切好，蒜拍碎，葱切段

6 烧热锅，放入油后加入蒜爆香，然后加入西红柿煸炒

7 把西红柿压成泥状，加入生抽、盐炒匀后成西红柿汁盛出

8 锅烧热下油，放入洋葱、姜、葱白煸炒出香味

9 放入沥干水的牛肉翻炒

10 加入西红柿汁，生抽，老抽，盐、黑胡椒、料酒、辣椒油炒匀，最后加入清水淹没过牛肉，大火烧开转小火慢炖二个小时，大火将汤汁收至浓稠即可盛出