大白菜一颗, 辣椒2枚, 姜适量, 淀粉、油、盐、糖、鸡精、香油适量, 醋、酱油、水适量
1 大白菜一棵，切成2厘米左右的条
2 切一点姜末，辣椒两枚切成小段 ，然后在碗里加入两小勺淀粉，适量酱油，一点醋，适量鸡精，适量盐、糖，水（不用太多，化开淀粉即可），几滴香油，搅拌均匀即可
3 锅里放油，油热后放入姜末辣椒炒出香味
4 加入切好的白菜，翻炒至白菜帮儿半透明，然后加入调好的汁翻炒淀粉均匀的裹在白菜上即可
5 出锅喽，卖相还可以吧，此菜酸甜适中，稍带带一点辣味，很适合下饭
6 配上熬得粘稠的小米粥，还有俺的玫瑰馒头，一顿简单但是很美味的晚餐就准备好了，满满的都是幸福的味道呢
俺买的这棵白菜比较小，叶子多，所以炒的时候一起放了，如果大家的大白菜帮儿比较多的话，可以先抄白菜帮，炒至半透明的时候再加入叶子，其实没有叶子单炒白菜帮也是很好吃的