原料

丝瓜适量, 虾皮适量, 黑木耳适量, 面筋适量, 盐适量, 香油适量, 淀粉适量

步骤

1 面筋为了更好的入味 ，小的不用切，大一点的切成两半。木耳揪成小块

2 丝瓜去皮切成小滚刀块，为防止变黑可放进淡盐水里泡一下

3 锅中放一点油，放入虾皮煸香

4 之后放入面筋和煮熟后的木耳，加些水煮一会儿

5 下入丝瓜 翻炒两下加入少许水 ，一点盐，水不要太多 丝瓜会出水，盐一点点就可以 不要太咸

6 待丝瓜变软 调一点水淀粉勾薄芡，出锅前淋上几滴香油即可！

小技巧

水不要一次加满，加很多 以免丝瓜出水后汤汁太多 而丝瓜已经变烂了。