鸡翅适量, 腐乳适量, 蚝油适量, 葱适量, 姜适量, 糖适量, 料酒适量
1 鸡翅正反面各斜切两刀备用，方便入味。
2 葱切斜刀，姜切片备用。
3 腐乳碾碎加一勺腐乳汁调匀。
4 锅中放适量油，把鸡翅凉面煎至金黄。
5 将鸡翅拨到锅的一边，下葱姜爆香，并烹入适量料酒翻炒鸡翅。
6 倒入腐乳汁快速翻炒。
7 加适量蚝油。
8 倒入没过鸡翅的开水。
9 大火烧开，加糖调味，腐乳和鸡翅均有咸味，基本不用加盐，口重的朋友可酌情加少许。转小火炖煮20分钟，若汤汁多，开大火收干即可。