简介

一直以来都喜欢吃鱼，但唯独爱妈妈做的家乡鱼，过年回家也去学习了一下，跟大家做个分享

原料

鱼一条, 榨菜一包, 蒜苗3条, 姜片若干, 小红辣椒3颗, 剁椒若干, 盐若干, 酱油若干, 料酒若干

步骤

1 一、用料酒，盐，酱油把鱼淹20分钟 二、把淹好的鱼过清水沥干

2 三、上锅放油，把鱼放进去煎，煎至两面金黄，再把鱼捞起锅 四、重新起锅上油，把蒜苗，小红辣椒，剁椒，榨菜，盐，酱油，入锅炒香，加入小许是水，把煎好的鱼放下去，搅拌，小火烧干

3 水烧的差不多就能起锅了，

小技巧

喜欢重口味的朋友可以多下点盐，我放的比较少，因为榨菜和剁椒是咸的 喜欢香菜的朋友也能加一些