鸡腿2个, 洋葱2个, 小土豆4-5个, 胡萝卜2根, 口蘑适量, 咖喱3大勺, 酱油2勺, 料酒1瓶盖, 水淀粉适量, 黑胡椒适量, 盐适量, 五香粉适量, 孜然适量
1 鸡腿肉洗净，划两刀方便入味
2 加入咖喱粉、酱油、料酒和各种调味料，抓腌均匀，腌制30分钟以上
3 洋葱切大片，胡萝卜切块，口蘑切片
4 土豆滚刀切块，用清水冲洗一下淀粉
5 锅中橄榄油烧热，加入洋葱煸至微黄，炒出洋葱香味
6 放入腌好的鸡腿，翻炒片刻至表面断生
7 放入胡萝卜、土豆块、口蘑
8 再加入1勺咖喱粉，少许酱油、盐调味。
9 加水稍微没过食材
10 大火烧开，盖上盖子中火炖15-20分钟（根据食材分量）
11 水淀粉勾芡
12 转大火稍微收汁即可。
PS：此汤汁不必完全收干，留些拌饭^_^