原料

低粉90克, 锡兰红茶包2个, 鸡蛋5个, 色拉油70克, 牛奶90克, 糖90克, 盐少许, 柠檬汁少许

步骤

1 烤盘铺油纸,蛋白打到中性发泡。

2 蛋黄,牛奶,色拉油混合,用打蛋器低速打到乳化,大概30秒。

3 筛入面粉和红茶粉,用打蛋器打10秒钟。

4 用橡皮刀把四周刮干净,拌均,分次与蛋白混合后入模。

5 160度,中层,20分钟。

6 卷起来。