原料
羊肉500g, 白萝卜1个, 甘蔗1段, 生姜3块, 香菜2颗, 葱1根, 料酒少许, 花椒7颗, 盐少许, 枸杞少许
步骤
1 把材料准备好，羊肉切块放碗里用水侵泡2个小时，中间换3~5次水
2 锅内放水，放入白萝卜皮和花椒煮开
3 把泡好去血水的羊肉放锅内，烧开焯出血沫，然后倒出来冲洗干净备用
4 取砂锅，锅内放足量的水，放入生姜、竹蔗、葱段大火烧开之后把羊肉到进去，烧开之后，撇开浮沫，淋入少许料酒，改小火炖30分钟
5 5、30分钟后把切好的白萝卜，大火烧开后转小火继续炖20分钟左右（根据自己切的萝卜大小而定时间）至萝卜软烂。最后5分钟加入枸杞。
6 出锅前放少许盐，美味营养的羊肉萝卜汤出锅了。上桌时，根据自己口味撒上一点香菜或者青蒜苗一起享用
小技巧
1、羊肉经过侵泡可以去血水，起到去腥作用。2、选用羊肉配上白萝卜、竹蔗，味道和滋补的功效更好。因为白萝卜和竹蔗不仅可以解决吃羊肉容易上火的问题，更重要的是还能营养互补！如此营养美味的鲜汤，喝上一碗，让人从里到外暖透透的，绝对是寒冬必备！
