鸡肉适量, 香酥炸粉适量, 胡椒粉，盐，料酒，适量
1 将鸡肉洗净，切成小丁放入碗中。.
2 在碗中倒入适量料酒、胡椒粉和少许盐。
3 用手抓揉均匀后，盖保鲜膜腌渍一会。.
4 炸至前在鸡丁上撒上适量的炸粉，用手抓匀。
5 在炒锅里倒入适量的食用油。.等油烧至五成热时，将裹好炸粉的鸡丁一个个放进油锅。.
6 期间用筷子来回拨一下，以防粘黏。中火炸至3、4分钟左右至金黄色即可。
7 准备点番茄酱，流口水了吧，呵呵
1.鸡肉可根据自己的口味选择鸡腿肉或鸡胸肉
2.也可提前一晚将腌渍鸡丁放入冷藏室，这样会更入味
3.炸至金黄色即可，时间不可过长否则鸡肉会变得干硬